Сам хорхой бол далайн хоолонд амттай нэмэлт юм. Хамгийн шинэхэн сам хорхойг авахын тулд сав баглаа боодол, өнгө, үнэрт анхаарлаа хандуулаарай. Та сам хорхойг цэвэрлэхдээ хальслах, хальслахаасаа өмнө хүйтэн усаар зайлна. Ихэнх жор бэлтгэхийн тулд та толгой, сүүл, хөлөө зайлуулах хэрэгтэй болно.
Алхам
3 -ийн 1 -р хэсэг: Хавчыг зайлж, хадгалах
Алхам 1. Сам хорхойг гэсгээх
Хэрэв таны сам хорхой хөлдсөн бол та гэсгээх хэрэгтэй болно. Сам хорхойг том саванд, хундага тавиад өгвөл сайн. Хүйтэн ус асгаж, эргэн тойрондоо хутгана. Дараа нь сам хорхойг зайлуулж, энэ алхамыг хэд хэдэн удаа давтана. Сам хорхойг бүрэн гэсгээхэд бүхэл бүтэн процесс арван таван минут болно.
Богино долгионы тусламжтайгаар сам хорхойг гэсгээх нь нойтон эсвэл хэт чанасан болгодог
Алхам 2. Сам хорхойг хүйтэн усаар зайлна
Сам хорхойг colander дээр хийж, угаалтуур руу хүйтэн усаар зайлна. Сам хорхойг тус тусад нь гараараа угаана. Угааж байхдаа өнгөө алдсан, нялцгай бутарсан сам хорхойг сайтар ажиглаарай. Хоол хийхээс өмнө хавч цагаан эсвэл саарал өнгөтэй байх ёстой.
Өрөөний температураас илүү дулаан ус хэзээ ч бүү хэрэглээрэй, учир нь энэ нь намаг эсвэл резинэн сам хорхойд хүргэж болзошгүй юм
Алхам 3. Цэвэрлээд удалгүй сам хорхойг чанаж болгоно
Сам хорхойг цэвэрлэсний дараа шууд чанаж болгосон нь дээр. Гэсэн хэдий ч хэрэв та тэдгээрийг дараа нь хадгалах ёстой бол хөргөгчинд 24 цагаас илүүгүй хугацаагаар хадгалахаа мартуузай. Ийм удаан хугацааны дараа тэд муудаж эхэлж магадгүй юм.
Хамгийн шинэхэн, хамгийн амттай сам хорхойн хувьд дэлгүүрээс гэртээ хармагцаа цэвэрлэж, хоол хийх талаар бодож үзээрэй
Алхам 4. Цэвэрлэсэн сам хорхойг хөргөгчинд хадгална
Сам хорхойг хөргөгч шиг сэрүүн газар хадгалах хэрэгтэй. Тэд 0 ° C -аас 38 ° F (3 ° C) хоорондох температурт хадгалагдах ёстой. Тэднийг хөргөгчинд байхдаа хуванцар боолтоор бүрхэгдсэн тавиур дээр эсвэл хуванцар саванд хамт байлга.
- Та мөн сам хорхойг хөргөгчинд -18 ° C (0 ° F) хэмд гурван сар хүртэл хөлдөөж болно, гэхдээ энэ нь сам хорхойг бага амтлахад хүргэж болзошгүй юм.
- Сам хорхойг өрөөний температурт хэдэн минутаас илүү байлгаж болохгүй.
3 -ийн 2 -р хэсэг: Биеэ бэлдэх
Алхам 1. Сам хорхойн толгойг ав
Сам хорхойг нэг гараараа биендээ барьж, нөгөө гараараа сам хорхойн толгойг чанга атга. Толгой ба биеийн огтлолцол дээр хоёр гарнаас хуруугаа тавь. Хоёр гараараа буцааж татаж, толгойг нь салгах хүртэл мушгина.
Ашиглагдаагүй сам хорхойн толгойг хогийн саванд нэн даруй хая
Алхам 2. Сүүлийг нь сугал
Сам хорхойг биенээс нь барьж, нөгөө гараараа сам хорхойн сүүлийг барь. Хатуу атгах замаар сам хорхойны сүүлийг биеийн махан хэсэгтэй холбосон газраас нь татаж ав. Сүүлийг нь авсны дараа хая.
Үлдсэн бүрхүүлээс өмнө сүүлийг нь авч хаях нь хальснаас халах процессыг ихээхэн хөнгөвчлөх болно
Алхам 3. Бүрхүүл, хөлийг хальслаарай
Бүрхүүлийг авсны дараа та сам хорхойн гаднах давхаргын үлдэгдлийг маш амархан салгаж авах ёстой. Хуруугаараа хөлийг доод талаас нь татаж аваарай. Дараа нь бүрхүүлийн үлдсэн хэсгүүдийг хальслаарай.
Энэ нь сам хорхойны махтай хэсгийг л үлдээх ёстой
Алхам 4. Сам хорхойг дэвсээрэй
Сам хорхойг ашиглан сам хорхойн нурууны уртаар урсан өнгөрөх жижиг шугамыг хайчилж ав. Энэ нь сам хорхойн орой дээр, хөл нь байсан газраас эсрэг талд хийгдэх ёстой. Дотор нь жижиг хар зураас харагдах болно. Хутганы үзүүрийг ашиглан судлыг гаргаж аваад хаяна.
- Энэ хар судал нь сам хорхойн гэдэс юм. Үүнийг арилгаснаар сам хорхойг илүү амттай болгоно.
- Сам хорхойг хальсны дараа дахин нэг удаа хүйтэн усаар зайлах хэрэгтэй. Энэ нь гэдэсний бүх үлдэгдлийг бүрэн арилгахад тусална.
3 -р хэсгийн 3 -р хэсэг: Сайн зурсан махыг сонгох
Алхам 1. Бүрхүүлийг хэвээр нь байлгаагүй, боловсруулаагүй сам хорхойг сонгоорой
Өмнө нь чанаж болгосон, эсвэл хальснаас нь салгасан сам хорхойг сонгох нь илүү тохиромжтой санагдаж болох ч энэ нь амт чанараараа маш том золиос болох болно. Сам хорхойг анх удаа чанаж идсэний дараа хамгийн амттай байдаг тул түүхий сам хорхойг худалдаж авах нь чухал юм.
Бүрхүүлийг авснаар сам хорхой дээрх бүх тос арилдаг тул амтыг нь бүрэн хадгалахын тулд хальсыг нь цэвэрлээгүй байгаа сам хорхойг сонгоорой
Алхам 2. Мөсөн дээр сам хорхой худалдаж аваарай
Сам хорхойг шинэхэн худалдаж аваад, захынхаа эсвэл хүнсний дэлгүүрийнхээ махан хэсэгт мөсөн ор дээр хадгалах ёстой. Энэ нь өнгөний өөрчлөлт, үнэрийг шалгаж үзэх боломжийг олгодог бөгөөд та хамгийн сайныг нь сонгох боломжтой болно.
Урьдчилан савласан сам хорхойг худалдаж авснаар та илүү хөгшин, бараг амтгүй гамбир авна гэсэн үг юм
Алхам 3. Өнгийг нь хараарай
Хавч нь зөвхөн цагаан махтай цагаан эсвэл саарал өнгөтэй байх ёстой. Мөөгөнцөр тус бүрийг муудаж байгааг илтгэсэн толбо, өнгө алдалт байгаа эсэхийг шалгаарай. Зөвхөн цайвар өнгөтэй, дээр нь бараан толбогүй сам хорхойг сонгоорой.
Мөн бор өнгөтэй байх ёстой сам хорхойн бор сортууд байдаг. Эдгээр нь мөн толбо, өнгөгүй хэсэг байх ёсгүй
Алхам 4. Үнэрийг анхаарч үзээрэй
Бүх далайн хоол бага зэрэг загасны үнэртэй байдаг бол сам хорхой нь хэтэрхий үнэртэй байх ёсгүй. Хэрэв тэдэнд хүчтэй загасны үнэр байвал энэ нь магадгүй тэд муудаж байна гэсэн үг юм. Далайн гаралтай үнэртэй, шинэхэн, цэвэрхэн үнэртэй сам хорхойг сонгоорой.
