Брокколи нь эслэг, витамин С, К витаминаар баялаг бөгөөд үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Энэ нь байцаа, Брюссель нахиалдаг, цэцэгт байцаа, хүзүүвчний ногоог багтаасан cole ургацын гэр бүлийн нэг хэсэг юм (Brassica oleracea). Брокколи сортоосоо хамааран тарьснаас хойш 50-100 хоногийн дараа ургац хураахад бэлэн болно. Та зохих мэдлэг, багаж хэрэгсэлтэй байх нь чухал бөгөөд ингэснээр та брокколи бэлэн болмогц түүж авахад бэлэн байх болно.
Алхам
2 -ийн 1 -р хэсэг: Ургац хураалтын төлөвлөлт
Алхам 1. Брокколи тариалснаас хойш 2-4 сарын дараа ургацаа хураахаар төлөвлө
Энэ өдрийг хуанлидаа тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр ургац хураахаас өмнөх өдрүүдэд бэлтгэх боломжтой болно. Үрийн багцын зааварчилгааг авч үзээд хэр удаан боловсорч гүйцэх, брокколи толгойны хэмжээг урьдчилан тооцоолно уу.
Алхам 2. Ургац хураах цаг ойрхон байгаа ургамлынхаа өнгийг шалгаарай
Цэцэг нь жижигхэн ногоон цэцгийн нахиа шигүү байх ёстой. Та эдгээр цэцгийн өмнө ургац хураахыг хүсч байгаа тул тэдгээрийг сайтар шалгаж, шарлах, цэцэглэх шинж тэмдэг байгаа бол ургац хураахад бэлэн байгаарай.
- Температурыг 7 хоногоос дээш хугацаагаар хянаж байгаарай.
- Цэцэглэх, шарлах шинж тэмдэг байгаа бол цэцэгт байцаагаа даруй хурааж аваарай
Алхам 3. Төв толгойн өсөлтийг ажиглаарай
Төв толгой томрохоо болиход таны цэцэгт байцаа хураахад бэлэн болно. Ихэнх гэрийн толгойнууд нь ойролцоогоор 4-6 инч диаметртэй байдаг боловч илүү сайн тооцоолохын тулд үрийн багц руугаа буцна уу.
- Хэрэв та толгойгоо бага зэрэг дарвал цэцгийн хооронд маш бага зай байх ёстой.
- Толгой нь дэлгүүрээс худалдаж авсан брокколи шиг нягт биш бол санаа зовох хэрэггүй. Хаана ч тээвэрлэх шаардлагагүй тул дараа нь хурааж авах боломжтой.
Алхам 4. Брокколи гадаа сэрүүн байхад түүж авахаар төлөвлө
Энэ нь ихэвчлэн өглөө эсвэл оройд хөрс наранд бага өртдөг. Хөргөх хөрс нь илүү их чийгийг хадгалах чадвартай бөгөөд энэ нь илүү шинэхэн, хатаагүй ургамлыг бий болгодог. Хамгийн сайн амтыг олж авахын тулд брокколигоо өглөө нь хурааж аваарай.
2 -р хэсгийн 2: Брокколи хураах
Алхам 1. Цэцэрлэгийнхээ бээлий, тайрагч эсвэл хутга цуглуул
Брокколиг цуглуулахын тулд танд сав эсвэл сагс хэрэгтэй болно. Хутгагч/хутга нь цэвэр, хурц байх ёстой, ингэснээр таны брокколи хайчилж авсны дараа эрүүл байх болно.
Алхам 2. Гол ишийг таслахын тулд хутга эсвэл тайрагчаа ашиглаарай
Толгойн доорх ишийг 5-8 инч орчим хэмжиж, ишийг нь хайчилж эсвэл хайчилж ав. Бороо дээрээс ургахгүй, ишний төвийг ялзрахгүйн тулд өнцгөөр хайчилж аваарай.
Ишийг урахгүйн тулд нэг хөдөлгөөнөөр зүсэхийг хичээгээрэй
Алхам 3. Хажуугийн найлзуурыг хураах
Гол толгойг хурааж авснаас хойш хэдэн долоо хоногийн дараа таны ургамал хажуугийн найлзуураа ургуулж, гурван сар хүртэл тасалж болно. Ургац хураах шинэ хажуугийн найлзуур байгаа эсэхийг 3-4 хоног тутамд шалгаж үзээрэй.
- Гол толгойг хурааж авсны адил ишийг хавчуулж, ишийг өнцгөөр нь огтолж, ёроолд нь хэдхэн инч иш үлдээгээрэй.
- Та энэ үйл явцыг дагаж улирлын турш хэд хэдэн ургац авах боломжтой бөгөөд хажуугийн найлзуурууд боолт/цэцэглэхэд удаан хугацаа шаардагдана.
- Хэрэв таны ургамал цэцэглэж байгаа бол цэцэг идэж болох тул та үүнийг хурааж авах боломжтой бөгөөд үүнийг шөл, салат эсвэл шарсан махны төрөл бүрийн жор болгон ашиглаж болно.
Алхам 4. Хураасан цэцэгт байцаагаа хадгалаарай
Цэцгийг сайтар угааж, хатааж хөргөгчөө битүүмжилсэн уут эсвэл саванд хадгална. Ийм аргаар хадгалсан брокколи 5 хүртэл хоног хадгалагдана. Хэрэв та брокколиг удаан хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол цайруулж, хөлдөөж болно. Хөлдөөсөн брокколи нь нэг жил хүртэл хадгалагдах боломжтой.
Алхам 5. Брокколи ургамлаа долоо хоногийн дараа ургахгүй болтол нь сугалж ав
Хажуугийн найлзуурууд ургахаа больсон бол энэ нь ургамал ургахаа больсны шинж юм. Бээлийээ ашиглан үндсийг нь оруулаад ургамлыг бүхэлд нь сугалж ав. Энэ нь ирээдүйн ургац авах боломжийг бүрдүүлж, брокколи ургамал хөрсөнд чинь ялзрахаас сэргийлнэ.
Хэрэв та бордооны системтэй бол ургамлыг овоолго дээрээ нэмж болох бөгөөд энэ нь ирээдүйн ургацын тэжээллэг хоолыг бий болгоно
Зөвлөмж
- Таны багаж хэрэгсэл цэвэр, хурц байх ёстой бөгөөд брокколи ишийг урахгүйгээр огтлох боломжтой.
- Брокколи толгойнууд нь хяналттай орчинд ургадаг тул супермаркет дээрээс харж байгаа хэмжээнээсээ бага байвал сэтгэл дундуур байх хэрэггүй.
- Цэцэрлэгийн нөхцөл, байршилд тохирсон брокколи сорт сонгохоо мартуузай
- Брокколигийн толгойг зөвхөн сайн иддэг төдийгүй брокколи навчийг салат эсвэл боолт болгон ашиглаж болно. Тэд сайн хөлддөггүй тул идэхийг хүссэн үедээ хурааж аваарай.
- Брокколи цэцгийг дахин тарьж үрийг хатаахын тулд хурааж авах эсвэл зөгий болон бусад тоос сорогч шавьжийг ургуулж үлдээх боломжтой.
