Зул сарын баяр бол гэр бүл, найз нөхөд, хамгийн чухал нь хоол хүнс юм. Хэрэв та энэ жил Христийн Мэндэлсний Баярын тусгай оройн зоог барих гэж байгаа бол зочдыг гайхшруулах боломжийг ашиглаарай. Эхлэхийг хүсч буй хэд хэдэн энгийн боловч хоолны дуршилтай хоолнуудаа багасгаж, шаардлагатай дэлгүүр хэсэх, хоол хийх цаг заваа бэлдэж эхлээрэй. Сүүлчийн зоогийг идсэний дараа танай зочид сайхан хоол, сайхан сэтгэлээр дүүрэн явах болно.
Алхам
4 -ийн 1 -р хэсэг: Зочдыг хүлээн авахад бэлтгэх
Алхам 1. Хэдэн хүн ирж байгааг олж мэдээрэй
Уригдсан зочидтойгоо холбоо барьж, хичнээн их хүн хүлээж болохыг олж мэдээрэй. Хүн амын тоог тоолох нь хүн бүрт хангалттай хоол бэлдэхийн тулд хангамжаа нөөцлөх боломжийг танд олгоно. Энэ нь танд суудал зохион байгуулах боломжийг олгож, зочдод хоолны өмнө болон дараа нь холилдох хангалттай зай байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Урилгын жагсаалтанд байгаа хүмүүсийг дагаж, тэд оролцох боломжтой эсэхийг баталгаажуулна уу.
- Зөвхөн өрөө, хангамжтай байгаа зочдыг л урь.
Алхам 2. Юу хийхээ шийдээрэй
Та юу өгөхийг хүсч байгаагаа, үүнд хэр их цаг хугацаа, бэлтгэл шаардагдах талаар бодож үзээрэй. Таны цэс нь янз бүрийн орц найрлагатай, эсвэл бага наснаасаа та дуртай байсан уламжлалт дуртай орчин үеийн жоруудаас бүрдэж болно. Өөртөө болон зочдод таалагдахын тулд олон төрлийн цэс зохиохыг хичээ.
- Олон хүмүүст зориулж хоол хийхдээ гэнэтийн хүндрэлээс зайлсхийхийн тулд сайн мэддэг аяга таваг, найрлагатай ажиллах нь зүйтэй.
- Үйлчилж буй хүмүүсийнхээ тоог харуулахын тулд жорныхоо хэмжээсийг тохируулаарай.
Алхам 3. Худалдааны жагсаалт гаргах
Та хичнээн хоол хийхээ нарийн тооцоолсоны дараа оройн хоолонд хэрэгтэй найрлагын жагсаалтыг гарга. Үүнд хоолны бие даасан бүрэлдэхүүн хэсгүүд, түүнчлэн архи, албан ёсны хоолны хэрэгслүүд, гоёл чимэглэл гэх мэт бусад зүйлийг багтаасан байх ёстой. Юу ч мартахгүйн тулд жагсаалтаа дэлгүүрт авчир.
- Аливаа зүйлийг эмх цэгцтэй байлгахын тулд жор бүрийн хувьд шаардлагатай зүйлсийнхээ дагуу дэлгүүрийнхээ жагсаалтыг гарга.
- Шинэхэн, улирлын чанартай амтат орц найрлагыг оруулаарай.
Алхам 4. Сонгон иддэг хүмүүст зориулсан төлөвлөгөө гарга
Хоолны харшил, хоолны дэглэмийн хязгаарлалт, хувийн амтаас шалтгаалан таны бэлтгэсэн бүх зүйлийг идэж чадахгүй зарим оройн хоол идэж болно. Цагаан хоолтон эсвэл веган, цавуулаггүй эсвэл энгийн сонгодог зочдыг анхаарч үзээрэй. Олон төрлийн хоол, амт, хоол хийх аргуудыг багтаасан цогц цэсийг цуглуулахыг хичээгээрэй, ингэснээр хүн бүхэн таалагдах зүйлтэй болно.
- Та үргэлж бүх хүнд таалагдахгүй. Арван хэдэн янзын сонголтыг хийх гэж оролдохын оронд хийхийг хүсч буй оройн хоолоо хий.
- Жишээлбэл, та цагаан хоолтнуудын хувьд хавирга, түүнчлэн портобелло мөөгийг санал болгож болно.
- Хоолны онцгой хэрэгцээтэй зочдод өөрсдийн дуртай хоолыг авчрахыг уриал.
Алхам 5. Зөв уур амьсгалыг бүрдүүлэх
Гэр, хоолны газраа тохижуулж, баярын оройн зоогоо сайхан өнгөрүүлээрэй. Христийн Мэндэлсний Баярын дуртай хөгжмүүдээ тоглуулах жагсаалт гаргаж, гэрлээ бүдгэрүүлж, зүүлт, мисгэнэ гэх мэт баярын чимэглэлийг тавь. Ширээ тавихдаа гоёмсог гүйгч ашиглах, эсвэл улаан, ногоон, цагаан эсвэл алтаар бүрсэн даавуун эдлэл, цагаан хэрэглэлээр гоёх. Оройн сайхан үдэшлэг нь хоол хийхтэй адил уур амьсгалтай байдаг тул улирлын сэтгэл хөдлөлийг өөрчил.
- Энгийн гэрлийн эх үүсвэрт найдахаас илүү лаа, зул сарын гэрийг ашиглан өрөөг гэрэлтүүлээрэй.
- Бэлэн болсон хоолоо баярын болон чихрийн нишингэ гэх мэт баярын сэдэвтэй гоёл чимэглэлээр чимэглээрэй.
Алхам 6. Зарим морин хуур бэлтгэ
Гол хоолоо бэлэн болгоод хаяж болох хэдэн энгийн хурууны хоолыг бодоорой. Та хэтэрхий төвөгтэй зүйл авах шаардлагагүй-Шведийн махан бөмбөлөг, жигнэмэг бүхий бяслагны бөмбөг нь амралтын дуртай амттан юм, эсвэл та сайн гурилан бри болон шинэ жимс идэж болно. Оройн хоол идэх хүртэл өлсөж буй зочдодоо өөрсдөдөө туслахыг хэлээрэй.
- Хөнгөн зууш нь таны зочдод дуусах хүртэл хүлээж буй нарийн төвөгтэй хоолыг хүлээж авахад хялбар болгоно.
- Хэрэв та бүх зүйлийг энгийн байлгахыг хүсч байвал чанасан мах, бяслаг, чидун, талхны хамт таваг тавь.
4 -ийн 2 -р хэсэг: Үндсэн хичээлээ төлөвлөх
Алхам 1. Хурганы хөлийг шарж идээрэй
Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх хонины хөлнөөс илүү эвтэйхэн орц байхгүй байх. Төгс чанаж болгосон бол шүүслэг, зөөлөн байдаг тул өвлийн хүйтэн сэрүүн үдэш хоосон гэдэс дүүргэхэд тохиромжтой. Хургыг розмарин, сармис эсвэл гангагаар амталж, махыг шарж, хальслах хүртэл зууханд шарна.
Жигнэх тавагныхаа ёроолд төмс, лууван, сонгино ор хийж хурганы хажуугаар шарна. Тэд махнаас шүүсийг шингээж, хурц, амттай болгоно
Алхам 2. Үхрийн махны уламжлалт хоол хийх
Хүмүүс Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх үдэш үхрийн махаар үйлчилсэн. Энэ нь илүү чухал мах тул өлссөн зочдын сэтгэлийг хангахын тулд дунд зэргийн шарсан мах, зөөлөн хавирга эсвэл хавирга хангалттай байх болно. Та ямар ч зүслэг сонгосон бол үхрийн махыг зөв температурт чанаж, амтлахдаа хөнгөн гараа ашиглаарай. Махаа өөрөө ярь.
- Ерөнхий хавирга нь ховор тал дээр хамгийн таатай байдаг бол шарсан махыг арай илүү хийж, бусад зүслэгийг өөрийн үзэмжээр чанаж болно.
- Үхрийн махтай хоолоо улаан дарсны соус, тунхууны тос эсвэл хүрэн соустай хослуул.
Алхам 3. Хиам жигнэх
Хэм бол хүмүүсийн амралтын үеэр маш их баярладаг нэг шалтгаан юм. Гаднаа бор элсэн чихэр, зөгийн бал эсвэл мелассаар угааж, жигнээд, хэрчиж, халуунаар нь үйлчилнэ. Нэг том хиам нь олон арван ба түүнээс дээш тооны хүмүүсийг амархан тэжээж, олон төрлийн хачиртай сайн хослуулдаг.
Хэмс хоол хийх хүртэл хэдэн цаг зарцуулдаг тул өөртөө хангалттай цаг хуваарилахаар урьдчилан төлөвлө
Алхам 4. Корниш агнуурын тахиа
Христийн Мэндэлсний Баярын илүү сонгодог жороор авахын тулд хэдэн Корниш тахиа хооллоорой. Эдгээр жижиг шувууг тахианы мах шиг бэлтгэж болох бөгөөд анх удаа тэдэнд үйлчлэх таамаглалыг үгүйсгэв. Тэднийг цөцгийн тос, хуурай амтлагчаар үрж эсвэл зууханд хийхээсээ өмнө эрдэнэ шишийн талхаар дүүргэж үзээрэй.
- Илүү амттай болгохын тулд marinade эсвэл ургамлын тосыг арьсан дор тарина.
- Жижиг хэмжээтэй тул та жижиг цугларалтанд зочин бүрт өөрийн тахиагаар үйлчилж болно.
Алхам 5. Цагаан хоолны сонголтыг санал болго
Таны ирсэн бүх хүмүүс мах, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн идэж болохгүй гэдгийг санаарай. Эдгээр хүмүүсийн хувьд махгүй, цагаан идээгүй, гурилан рататуил эсвэл амтат ногоо ачсан эхнээс нь бэлтгэсэн tart гэх мэт нэгээс хоёр бэлэн хоол бэлдээрэй. Та мөн дүпү худалдаж аваад үндсэн хоолоо хийдэг шигээ чанаж болно.
Tofu нь ажиллахад маш энгийн. Үүнийг шатаасан, шарсан, шарсан эсвэл хуурч хийж болох бөгөөд бэлтгэсэн найрлагын амтыг шингээх болно
4 -ийн 3 -р хэсэг: Хажуугийн таваг тавих
Алхам 1. Сайхан төмс идээрэй
Илүү хүнд талуудын хувьд та төмстэй холбоотой алдаа гаргаж чадахгүй. Эдгээрийг маш олон янзаар бэлтгэж болно: гурилан, нухсан, ав гратин эсвэл зүгээр л жижиглэсэн, тос, мэргэнээр дусааж, бройлерийн дор хаяна. Үнэндээ төмс нь маш уян хатан тул хэрэв та хүсвэл өөр өөр аяганд хийж өгөх боломжтой.
- Хэрэв та нэгээс олон төмсний хоолоор үйлчилж байгаа бол амт, бүтэц, танилцуулгын хувьд тэдгээр нь хоорондоо ялгаатай эсэхийг шалгаарай. Нэг төрлийн хоол хэт их давтагдсан мэт санагдах болно.
- Төмсийг хурдан болгохын тулд буцалгаад эсвэл даралтаар чанана.
Алхам 2. Цэсэнд ногоон шош нэмнэ
Ногоон шош бол таны хийж чадах өөр нэг ногоо юм. Шаржигнуур, зөөлөн, эдгээр нь сонгино, шарсан чинжүү эсвэл хар чинжүү гэх мэт халуун ногоо нэмэхэд ашиг тустай боловч бие даан зогсоход хангалттай амттай байдаг. Ногоон шошыг бүх нийтээр хайрладаг бөгөөд олон төрлийн мах болон бусад талуудтай сайн хослуулдаг.
- Ногоон шошоо өөхтэй саванд хийж, илүү өмнөд хэсгээр хооллоорой, эсвэл сармисны хумс, хэрчсэн бүйлсний хэлтэрхийнүүдтэй франц гарикот гаралтай зооглоорой.
- Ногоон шошыг бүхэлд нь эсвэл жижиг хэсгүүдэд хувааж, соус, кассерол хийж болно.
Алхам 3. Улирлын чанартай ногоог шарж идээрэй
Улирлын чанартай шинэ ногоог холино. Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр Брюссель нахиа, лууванг онцгой хүндэтгэдэг боловч та оройн хоолноосоо хамааран спаржа, манжин эсвэл хулуу хэрэглэж болно. Хүнсний ногоо тус бүрийг тус тусад нь бэлтгэ, эсвэл нэмэлт амтыг сонгоод шоо болгон хувааж, чанаж, нэг аяганд хамтад нь үйлчил.
Хоолны өнгө үзэмжийг нэмэгдүүлэхийн тулд янз бүрийн төрлийн хүнсний ногоог тод өнгөөр хайгаарай
Алхам 4. Талхыг бүү мартаарай
Баярынхаа төгсгөлд халуун, хөвсгөр мөөгөнцөр эсвэл царцдастай франц талх тавь. Та үүнийг нэг алхам ахиулж, талхыг Йоркширийн бяцхан идээ гэх мэт өөрийн хоол болгон хувиргаж болно. Талхгүй бол ямар ч хоол дуусдаггүй гэдэгтэй танай зочид санал нийлэх байх.
- Цөцгийн тос эсвэл чидун жимсний тос, хагарсан хар чинжүүтэй хамт үйлчил.
- Хэрэв та өөрөө талх хийж байгаа бол үлдсэн хоолтой хамт гарахын тулд таймер тохируулаарай.
4-р хэсгийн 4-р хэсэг: Амттан, оройн хоолны дараах амттанг санал болгох
Алхам 1. Бялуу эсвэл бялуу жигнэх
Бага зэрэг чихэрлэг зүйл хийх цаг ирэхэд бэлэн байгаа амттан нь аль хэдийн амттай оройн хоол хийх төгс дүгнэлт байх нь чухал юм. Мэдээжийн хэрэг, та үйлчлэх амттанг сонгохдоо маш их эрх чөлөөтэй байдаг, гэхдээ зарим үнэнч сонголтонд улаан хилэн бялуу, цөцгий дүүргэсэн "юүл гуалин" эсвэл хөргөсөн шоколадтай бялуу орно. Зочиддоо хэзээ ч өвдөхгүй сонголт хийх хэд хэдэн сонголтыг өг.
- Талх нарийн боовныхоо бүтээгдэхүүнийг маргааш өглөө нь арчилж тордоорой, ингэснээр та бэлтгэлийнхээ хугацааг нэмэгдүүлэхгүйгээр бэлэн болгох боломжтой болно.
- Хулуу, пекан, цангис бялууг Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр болон Талархлын баяраар ихэвчлэн иддэг.
Алхам 2. Зул сарын баярын сонгодог идээ засах
Христийн Мэндэлсний Баярын идээ нь амтат хатаасан жимс, гурил, меласс, шанцай, хумс, самар зэрэг амтлагчийг хослуулан хийж, бүгдийг нь хамтад нь чанаж бэлтгэдэг. Энэхүү амттан нь Их Британиас гаралтай боловч өнөөг хүртэл дэлхий даяар түгээмэл хэрэглэгддэг амттан болжээ. Пуддин нь маш нягт, дүүргэгч тул жаахан шимэх хүсэлтэй хүмүүст хангалттай байх болно.
Англи, Ирланд болон бусад орнуудад гар хийцийн пуддинг нь Христийн Мэндэлсний Баярын оройн хоолыг дуусгах уламжлалт арга юм
Алхам 3. Жижиг зүйлийг хамтад нь хий
Trifle бол олон гэр бүлд зул сарын баярын хоол хийх чухал хэсэг юм. Агаартай хөвөн бялууг баялаг крем, жимсний амттай вазелин давхаргын хооронд овоолно. Маш олон гайхалтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрдсэн энэхүү амттаны хазалт бүр бага зэрэг гэнэтийн бэлэг шиг болдог. Хөнгөн тууштай байдал нь том хоолны дараа үүнийг зохицуулж чаддаг.
- Жижиг хэсгүүдийн давхарга нь олон янзын өнгө, амттай байж болно.
- Жижиг зүйлүүдийг нэгтгэхэд маш их хүчин чармайлт шаардагддаг. Хэрэв та богино хугацаанд ажиллаж байгаа бол нэг бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж авахаас бүү эргэлзээрэй.
Алхам 4. Ундаа уух
Тансаг амтыг цэвэрлэгч тусгай ундаа уумаар байгаа эсэхийг хооллож буй хүмүүсээсээ асуугаарай. Нэг шил улаан дарс, шампан дарс эсвэл бренди тайлах цаг болжээ. Өндөгний өндөгийг чихэрлэг амттай болгохын тулд салгаж авах, эсвэл хүчтэй, халуун эспрессо нэрэх нь гэдэс дотрыг ууж, гэдэс тайвшрахад тусална.
- Халуун какао, кофе, цай эсвэл алимны дарсыг бэлэн болго.
- Шилээ өргөж, ирсэн зочдод талархахын тулд баярын шарсан талх санал болго.
Зөвлөмж
- Хөгжилтэй байгаарай! Христийн Мэндэлсний Баярын оройн зоог төлөвлөх нь тааламжтай туршлага байх ёстой. Найз нөхөд, гэр бүлийнхэнтэйгээ өнгөрүүлж буй цагаа үнэл.
- Аливаа зүйлийг энгийн байлгаарай. Нэг үндсэн хоолонд ороод дараа нь 3-4 талыг шийдэж, амттангаар зохицуулж болно.
- Хэрэв танай зочид аяга таваг авчирч байгаа бол өөрийн цэсийг төлөвлө.
- Нэг удаад аль болох их бэлтгэл хийх (жижиглэх, хальслах гэх мэт) хийх нь хоол хийж эхэлмэгц ажлыг хөнгөвчлөх болно.
- Эргэлзэж байвал хэрэгтэй гэж бодож байгаагаасаа илүү ихийг хий. Хүн бүрийг хооллохгүй байхаас үлдэгдэл үлдэх нь дээр.
Анхааруулга
- Хоол хийх, аяга таваг нийлүүлэхийн тулд эцсийн минут хүртэл хүлээх хэрэггүй. Энэ нь таны ажлыг улам хүндрүүлж, зочдыг хүлээх болно. Үүний оронд жаахан эрт дуусгаж, хүн бүрийг ирэхэд бэлэн болтол хоолоо дулаахан байлгахыг зорь.
- Мэддэг зүйлээ тууштай баримтал. Тансаг оройн зоог дээр урьд өмнө хэзээ ч хийж байгаагүй хоолоор үйлчлэхийг оролдох нь гамшиг болно.
