Та хүүхдийнхээ төрсөн өдрийн бялуунд мөс хийж өгөх, веган дүфү хутгах, эсвэл ердийн хоолоо амралтаараа илүү зохистой болгох эсэхээс үл хамааран хэрэв та хоол хийж, талх нарийн боов хийдэг бол хоол будах хэрэглээтэй тулгарсан байх. Харамсалтай нь одоогоор АНУ-ын хүнсний дэлгүүрт худалдаалагдахыг зөвшөөрсөн олон төрлийн хүнсний будагч бодис хорт хавдар үүсгэдэг байж болзошгүй гэж үздэг. Гэхдээ сайн мэдээ бол байгалийн гаралтай хүнсний будагч бодис нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болох хиймэл будагтай адил аюулгүй, хийхэд хялбар бөгөөд ажиллах чадвартай байдаг. Та хоол хүнсээ өдөр тутмын хоол хийх орц болон бусад хүнсний бүтээгдэхүүнийг ашиглан амархан будаж болно.
Алхам
3 -р арга 1: Хүнсний ногоогоос будагч бодис хийх
Алхам 1. Тууштай будагтай хүнсний ногоог сонго
Харанхуй навчтай (бууцай гэх мэт), олон төрлийн хүнсний ногоо (лууван, нишингэ гэх мэт) нь гүн, тууштай, тунгалаг бус өнгөтэй байдаг тул хүнсний будаг шиг сайн ажилладаг. Хэрэв та бүхэлдээ нэг өнгөтэй хүнсний ногоог сонгосон бол (мөн тод эсвэл гүн өнгөтэй) таны байгалийн хүнсний будаг хамгийн үр дүнтэй байх болно.
- Зарим хүнсний ногоо нь байгалийн гаралтай хүнсний будаг авах сайн нэр дэвшигч мэт санагдаж болох ч хэрэв усны агууламж өндөр байвал (селөдерейтэй адил) тэд үнэхээр сул, цайвар сүүдэр гаргаж авах болно.
- Олон хүнсний ногоо (тод өнгөтэй ч гэсэн) олон жимснээс гаргаж авсан өтгөн, төвлөрсөн шүүсээр дутагддаг. Ерөнхийдөө хүнсний ногооны гаралтай хүнсний будаг нь жимс жимсгэнээр хийсэн шиг тод өнгөтэй болно гэж бүү бодоорой. Манжин (улаан өнгөтэй), лууван (улбар шар өнгийн хувьд) нь энэ дүрмээс үл хамаарах зүйл юм.
Алхам 2. Хүнсний ногоогоо буцалгана
Зарим хүнсний ногоо буцалгасны дараа усанд уусдаг. Үүнийг хамгийн сайн хийдэг хүнсний ногоо бол маш их усны агууламжтай (жүүс) бас гүн гүнзгий боловсруулсан ногоо юм. Улаан байцаа (нил ягаан өнгийн хувьд) ба манжин (улаан эсвэл ягаан өнгийн хувьд) нь өнгийг нь гаргаж авахын тулд буцалгаж болох хүнсний ногооны хоёр гайхалтай жишээ юм.
- Илүү төвлөрсөн өнгөний хувьд хүнсний ногоог арай ядан хучихын тулд шаардлагатай хэмжээний ус л хэрэглээрэй. Өнгөт ус нь будагч бодис болдог - үүнийг шингэлэх тусам сүүдэр нь цайвар болно.
- Аль хүнсний ногоо хамгийн сайн өнгө гаргаж байгааг олж мэдэх сайн дүрэм бол хуруугаа будахдаа хуруугаа будсан хүмүүс харьцдаг хоолоо амархан будаж өгдөг.
Алхам 3. Хүнсний ногоо эсвэл ургамлаа усгүйжүүлээрэй
Хүнсний усгүйжүүлэгч ашиглаж, эсвэл зуухаа Фаренгейтийн 150 хэмд тохируулаад дотор нь байгаа зүйлсийг зууханд аюулгүй тавиур дээр тавь. Тэднийг аль болох хуурай болтол нь чанаж болгоно (түлэгдэхгүйгээр); энэ нь зургаан цаг хүртэл үргэлжилж болно.
- Том хэмжээтэй хүнсний ногооны хувьд (ялангуяа бөмбөрцөг хэлбэртэй) хуурайшихаасаа өмнө маш нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Энэ нь процессыг хурдасгаж, илүү тууштай хатаана.
- Хатаасны дараа таны хүнсний ногоог агаар нэвтрэхгүй саванд хэдэн сараас нэг жил хүртэл аюулгүй хадгалах боломжтой.
Алхам 4. Хатаасан ногоог нунтаг болгон нунтаглана
Үүнийг хамгийн үр дүнтэй болгохын тулд кофе бутлуур эсвэл хүнсний процессор ашиглана уу. Нунтаг хэдий чинээ нарийн байх тусам будаг нь таны өнгө оруулахыг хүсэж буй хүнсний бүтцэд нөлөөлөх тусам бага байх болно.
- Хүнсний ногоог гараар нунтаглахын тулд та зуурмаг, шавар ашиглаж болно, гэхдээ энэ нь илүү удаан үргэлжлэх бөгөөд тууштай байдлыг алдагдуулж болзошгүй юм.
- Нунтаг болгохын тулд өөр сав суулгыг сайтар зайлж, өөр өнгөөр хатаасан хоолыг нунтаглана. Энэ нь таныг дараагийн ногооны нунтагны өнгө, амтыг (хэрэв байгаа бол) бохирдуулахгүй байх болно.
Алхам 5. Нунтаг хэлбэрээр бэлэн болсон хоолыг сонго
Олон ногоо/ургамлыг хатаасан нунтаг хэлбэрээр худалдаж авч болох бөгөөд ингэснээр өөрөө хатаах, нунтаглах шаардлагагүй болно. Өнгө оруулахыг хүсч буй хоолны амтанд нөлөөлөхгүйн тулд амтлагч, амтлагч агуулаагүй бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй.
- Хэрэв та хоолоо услах талаар санаа зовохгүй байгаа бол нунтагыг бага хэмжээний ус эсвэл бусад шингэнд хийж, дараа нь хоолонд хутгаж болно. Зөв өнгө олж авахын тулд үүнийг аажмаар хийж, хоол хүнсээ хэт ханахгүй байх хэрэгтэй.
- Шар будагны хувьд хуучирсан турмерик хэрэглээрэй. Турмерикийг ихэвчлэн веган идээ, дүпү хийхэд "өндөг", шар шиг сүүдэр өгөхөд ашигладаг. Хуучин турмерик нь байгалийн амтаа бага зэрэг алдсан байдаг тул өнгөт хоолныхоо амтанд нөлөөлөхгүйн тулд үүнийг ашиглаарай.
3 -ийн 2 -р арга: Жимсний шүүсээр будагч бодис хийх
Алхам 1. Тунгалаг шүүсгүй жимсийг сонгоорой
Хэдийгээр олон жимс маш тод өнгөтэй байдаг ч тэдний шүүс нь үргэлж сайн хүнсний будагч болдоггүй. Жишээлбэл, олон цитрус жимс нь тунгалаг жүүс (жүрж, нимбэг гэх мэт) агуулдаг бөгөөд бусад хоолыг тийм ч үр дүнтэй буддаггүй. Харин жимс жимсгэнэ нь хоол хүнс будахад маш үр дүнтэй байдаг.
- Аль жимс нь таны зорилгод хамгийн сайн тохирохыг олж мэдэхийн тулд жимсийг шахаж эсвэл хольж, тунгалаг шилэнд хийнэ. Шилийг гэрэл хүртэл барь; гэрэл бага тусах тусам шүүс нь хүнсний будаг болж ажиллах болно.
- Улаан эсвэл ягаан өнгөний хувьд бөөрөлзгөнө, интоор нь сайн сонголт юм; гүзээлзгэнэ нь илүү цайвар, цайвар ягаан өнгийн сүүдэр үүсгэдэг. Цэнхэр эсвэл нил ягаан өнгийн хувьд бөөрөлзгөнө эсвэл нэрсийг үзээрэй.
Алхам 2. Жимсийг шүүс эсвэл холино
Жимсний шүүсийг хүнсний өнгөөр будаж, буцалгахаас ялгаатай нь жимсний өөрөө хийдэг. Жимс жимсгэний хувьд будаг болгон шингэрүүлэхийн тулд тэдгээрийг хүнсний процессор эсвэл хутгагч дээр хийж хутгаарай. Гар жимсний хувьд та жүүс шахагч ашиглаж болно (гэхдээ дахин хэлэхэд эдгээр төрлийн ихэнх жимс нь сайн будаг гаргадаггүй).
- Хэрэв та хольж байгаа бол шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимснээс эхэлж болно, гэхдээ үр жимсний шүүсийг үр дүнтэй болгохын тулд жимс нь шинэхэн байх ёстой.
- Жимс хутгагч руу оруулахаасаа өмнө нүх, том үр, идэж болохгүй хальсыг зайлуулахаа мартуузай; Эдгээр нь таны машиныг сүйтгэж болзошгүй бөгөөд таны хүнсний будаг үйлдвэрлэх ажилд тус болохгүй.
- Жимсийг хангалттай шингэрүүлэхийн тулд хүнсний процессор ашиглаж байгаа бол жимсэнд маш бага хэмжээний ус нэмээрэй.
Алхам 3. Шүүсийг шүүнэ
Жимс, жижиг үр, хальс эсвэл бусад утас (целлюлоз) хольж, шүүсийг нь жүүсээр дүүргэж болно. Будахыг хүсч буй хүнсний бүтээгдэхүүний тууштай байдлыг хадгалахын тулд эдгээр элементүүдийг торон шигшүүр (маш жижиг нүхтэй) эсвэл самбайгаар дамжуулж шүүснээс нь салга.
- Таны будагны тууштай байдал, гөлгөр байдлыг хадгалахын тулд ачаалал өгөх нь чухал юм. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та арай жигд харагдах гэж байгаа бол жимсний шүүсийг шүүж болохгүй (хэрэв үр байхгүй бол!).
- Маш нарийн холилдсон жимс нь бүрэн хатах боломжгүй бөгөөд арьс, ширхгийн жижиг сэвх толбо үүсэх магадлалтай. Хэрэв энэ нь хүлээн зөвшөөрөгдөөгүй бол оронд нь шүүс хийх эсвэл буцалгах талаар бодож үзээрэй.
- Үр, утас дамжихад хангалттай том хэмжээтэй шигшүүр, шүүлтүүр бүү ашиглаарай. Таны торны үр дүнтэй эсэхийг шалгахын тулд шүүснийхээ багахан хэсгийг туршиж үзээрэй.
Алхам 4. Шүүсийг багасгах
Зарим тохиолдолд шүүсэн шүүс нь өөрөө хүнсний будаг болоход хангалттай байх болно. Гэсэн хэдий ч, жүүс дэх зарим усыг чанаж болгосоноор өнгөний эрч хүчийг нэмэгдүүлэх боломжтой. Шүүсийг жижиг саванд хийнэ, дунд зэргийн дулаанаар өтгөн зуурмаг шиг болтол нь буцалгана.
- Энэ процессын үр дүнд өндөр концентрацитай будаг гарч ирдэг бөгөөд энэ нь өтгөн амт, ялангуяа жимс жимсгэнээс бүрдэх болно. Амтыг бохирдуулахгүйн тулд үүнийг бага хэмжээгээр ашиглахаа мартуузай.
- Хэрэв та илүү цайвар, илүү пастель будаг авах гэж байгаа бол үүнийг алгасаарай.
3 -ийн 3 -р арга: Байгалийн өнгөний эх үүсвэрийг зөв сонгох
Алхам 1. Тохиромжтой өнгийг сонго
Хэрэв таны будах гэж буй хоол аль хэдийн цагаанаас өөр өнгөтэй болсон бол энэ нь таны будах ажлын үр дүнд нөлөөлнө. Жишээлбэл, хэрэв та шүүслэг бөөрөлзгөнө нэмбэл цэнхэр жавар улаан болно гэж бүү бодоорой.
- Ямар нэг зүйл хэрхэн болох талаар эргэлзэж байвал үр дүнг шалгахын тулд будаг, хүнсний багахан хэсгийг ашиглаарай. Хэрэв та шаардлагатай бол будаж буй будгийнхаа өнгийг бусад сүүдэртэй хольж тохируулж болно.
- Өнгө дээр тогтох гэж оролдохдоо хэт олон өнгийн будаг холихоос зайлсхий. Үүний үр дүнд будаг нь эрч хүчээ алдаж, хүрэн өнгөтэй болно.
Алхам 2. Нарийхан амттай будагны сонголтыг үзээрэй
Ихэнх тохиолдолд нэг өнгийн хүнсний будаг хийх олон сонголт байдаг; Ийм тохиолдолд илүү нарийн амттайг нь сонгоорой. Жишээлбэл, шар будаа болон гүргэмийг хоёуланг нь шар өнгөөр будаж болох боловч турмерик нь бага эрчимтэй бөгөөд ихэвчлэн илүү сайн сонголт хийдэг.
- Хэрэв та үнэхээр будагнаасаа хоолонд амт оруулахыг хүсч байвал үүнээс үл хамаарах зүйл болно. Ийм тохиолдолд тааламжгүй хольц үүсгэхээс зайлсхийхийн тулд амт (чихэрлэг, чихэрлэг гэх мэт) -тэй тохирч байгаарай.
- Будаг үйлдвэрлэх бүх арга нь эрчим хүчний хувьд тэнцүү байдаггүй. Ерөнхийдөө шүүс шахаж, холих нь зарим хүнсний ногоонд хэрэглэхийг зөвлөдөг буцалгах эсвэл хатаах аргуудаас илүү тод, илүү хүчтэй будаг үүсгэдэг.
Алхам 3. Тогтвортой байдалд анхаарлаа хандуулаарай
Хоол хүнсээ хэт чийгтэй байлгахгүйн тулд өнгө жигд болгохын тулд хоолныхоо тууштай байдлыг хангасан хүнсний будаг гаргаж өгөх хэрэгтэй. Энэ нь бага зэрэг туршилт, алдаа гаргах шаардлагатай болно, гэхдээ эрүүл саруул ухаанаар бодоход маш их зүйлийг хийх болно!
- Нунтаг будахын тулд бялууны мөс, нухсан төмс гэх мэт нойтон холилдсон хоолонд хутгана. Хуурай хоолонд нунтаг цацах нь будгийг тогтмол тараахгүй.
- Шингэн будахын тулд нойтон байдалд санаа зовохгүй бол бүх хоолонд бага хэмжээгээр хэрэглээрэй. Хуурай хоол хүнс, жишээлбэл, хэт их шингэн будаг хэрэглэвэл хэт чийглэг болдог.
Алхам 4. Шаардлагатай үед хүсээгүй амтыг масклаарай
Та ямар төрлийн будаж байгаагаасаа хамааран нэмэлт амт оруулснаар хүнсний будагнаас амтыг бохирдуулахаас ангижрах боломжтой. Жишээлбэл, манжингийн жүүсийг бялуунд хийж өгөхдөө амтлах шинж чанарыг нэг дусал ваниль эсвэл гаа хандыг хялбархан дарж болно.
- Энэ арга нь чихэрлэг будгаар будсан амтат хоолонд тийм ч сайн тус болохгүй. Хэрэв та жишээ нь бөөрөлзгөнө нухаш ашиглан цэцэгт байцааны улаан өнгийг өнгөлвөл маш их давс, цөцгийн тос ч гэсэн будагны амтыг далдалж чадахгүй байж магадгүй юм.
- Трюфелийн тос гэх мэт амтыг далдалахад тустай олон ханд болон бусад бодисууд нь нэлээд үнэтэй (мөн хүчтэй) тул тэдгээрийг маш болгоомжтой ашиглаарай!
Видео - Энэ үйлчилгээг ашигласнаар зарим мэдээллийг YouTube -тэй хуваалцаж болно
Зөвлөмж
- Эхлэхээсээ өмнө лангууныхаа дээгүүр бүрхүүл тавьж, толбо авахад дургүй хувцас өмс.
- Хоолоо будаж байхдаа амтлаарай. Байгалийн гаралтай хүнсний будагч бодисууд нь өөр өөрийн амт, эрч хүч агуулсан бусад хоол хүнснээс гардаг. Та хүссэн өнгө, амт саармаг байдлын зөв тэнцвэрийг олох хэрэгтэй болно.
- Тохиромжгүй өнгөөр нэг будаг хоорондоо бохирдохоос зайлсхийхийн тулд нэг удаа хүнсний будаг хийх хэрэгтэй.
- Хиймэл хүнсний будагч бодисоор бэлтгэгдээгүй эсэхийг шалгахын тулд будахдаа ашиглаж буй бүтээгдэхүүнийхээ орцыг шалгаарай! Эдгээрийг дэлгүүрээс худалдаж авдаг будагны "байгалийн" хувилбар болгон ашиглах нь тэдний хортой нөлөөнөөс зайлсхийх зорилгыг үгүй хийх болно.
- Хүнсний ногооны нунтаг нь хоол хүнсээ будаж чийгшүүлэхийг хүсэхгүй байгаа тохиолдолд илүү шингэн дээр суурилсан будагны сайн хувилбар юм.
